包丁と砥石の通販店での出来事　ナンバー９１　包丁の切れ具合で料理の味が変わるんですか

尚、会話形式故に簡略の為、お客様を『　き　』店のスタッフを

『　み　』と表します。

 

 

『み』　そうですよね。引きちぎった様になったり

　　　　魚から水分が出てきたりして、見た目も悪く

　　　　ぐちゃぐちゃになって結果味も落ちてしまいます。

　　　

　　　　これで美味しいと思えますか。

 

『き』　さすがにねえ。

 

『み』　そこで美味しい食材の味を引き出すために

　　　　プロの料理人は包丁にこだわっているんです。

 

『き』　なるほどね。

 

『み』　ですから一般家庭でも切れる包丁だと美味しく、

　　　　楽に、楽しくなると思いますよ。

 

『き』　良くわかりました。包丁の切れ具合で

　　　　料理が美味しくなるんだなと。

 

　　　　という事は、なるべく早く研ぎ直したほうが

　　　　良いという事ですね。

 

『み』　はい。その時は是非当店で研ぎをお願いします。

 

『き』　はい。分かりました。

 

 

終わり