包丁と砥石の通販店での出来事　ナンバー１８　良い包丁を探してる

尚、会話形式故に簡略の為、お客様を『　き　』店のスタッフを

『　み　』と表します。

 

前回からのつづき

『き』　なるほどね。

 

『み』　そして、最後になりますが良い包丁とは、

　　　　切れ味でいうと入りやすく進みやすい

　　　　更には永切れする。

 

　　　　包丁を管理する事を考えると、錆びにくく

　　　　刃こぼれしにくく研ぎやすい。

 

　　　　バランスでいうと持ちやすさであったり

　　　　力の伝わりやすさ、長時間使っても疲れにくいと

　　　　言ったように全てにおいてレベルの高い物が

　　　　良い包丁となります。

『き』　そりゃあそうやね。

 

『み』　なので、実物を見て触って懐と相談して

　　　　選ぶのが一番だと思います。

 

『き』　それじゃあ、今回はこの包丁にします。

『み』　いつも有難うございます。また宜しくお願い致します。

 

お終い