越前打刃物屋の仕事　パート１３７　柳刃包丁編　その２

お預かりした柳刃包丁の状態を観察してみると

まず目についたのが錆びです。

 

裏表、峰にと全体が錆びに覆われています。

 

他には裏押しの幅が広くなっているところ、

切っ先から刃元まで細かい刃こぼれが

随所に見受けられます。

 

こうして観察してみると一番大変なのが

裏押しを直すのに苦労するのではないかと

推測します。

 

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