和包丁の柄の形

『包丁の種類には和包丁や洋包丁、

中華庖丁に家庭用料理包丁、

それら以外の特殊庖丁、

鋼材や構造、サイズ等

多数存在します。

また、包丁の柄にも材質や形

それぞれに特徴があり

幾つもの種類があります。

これらを深く知る事で

包丁選びの選択肢の幅を広げ、

自分に合った包丁を探して

いただけるよう

ご紹介していきたいと思います。』

 

和包丁の柄の形には、小判型、

栗型、八角型があります。

 

断面から見ると小判形は小判の様に、

だ円形の形をしています。

 

栗型は栗の様に

頭が少し尖がっていて下が丸い形で、

八角型も含めどれも見た目の形から

そう呼ばれています。

 

どの形の柄が良いのかという事はなく、

ご自身の好みや握った感触の良し悪しで

選択すれば良いと思います。