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刃物屋小話

包丁の柄 口輪と木の組合わせ NO,1

2018/02/14

包丁の柄 口輪と木の組合わせ NO,1

『包丁の種類には和包丁や洋包丁、

中華庖丁に家庭用料理包丁、

それら以外の特殊庖丁、

鋼材や構造、サイズ等

多数存在します。

また、包丁の柄にも材質や形

それぞれに特徴があり

幾つもの種類があります。

これらを深く知る事で

包丁選びの選択肢の幅を広げ、

自分に合った包丁を探して

いただけるよう

ご紹介していきたいと思います。』

 

口輪には幾つかの種類が有りますが、

握り部分との組み合わせによって

柄の特徴が変わってきます。

 

口輪部分にプラスチック、

握り部分を朴ノ木を

使用している場合は、

握り部分の朴ノ木は

木の中心からずれた部分を

使用している事が多く、

その分安く製造することが出来、

プラスチックの口輪の安さとで

いっそうコストがかからない

柄が出来ます。

 

その為、包丁の価格を

安く抑えることが出来ます。

 

短所としては材質が落ちる為、

どうしても寿命が短くなります。

 

20182518139.JPG

 

 

 

 

 

 

 

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【上の写真の柄は紫檀です】