砥石（といし）の基礎知識　砥石の面直しのやり方　その８

『どんなに良い刃物も切れ味は、

砥石次第で大きく左右される

事もあります。

相性の良い砥石と巡り合い

良い研ぎが出来た時、

その刃物の最高の切れ味が

蘇ることになります。

刃物にとって最良のパートナー

となる砥石を探す為の

参考にして頂けるよう、

ご紹介していきたいと思います。』

 

〔ダイヤモンド砥石で面直しをする〕

 

ダイヤモンド砥石は研面がくずれ

にくい為、くぼんだ砥石を

ダイヤモンド砥石で削ってやれば、

かなりの精度で修正できます。

 

最近は、このやり方でする人が

増えています。

 

背景には、高価な物と変わらない

精度で、安価な物が出回る様に

なったからです。