包丁と砥石の通販店での出来事　ナンバー８６　包丁が刃こぼれしない方法ありますか

尚、会話形式故に簡略の為、お客様を『　き　』店のスタッフを

『　み　』と表します。

 

 

『み』　これまで幾つかの原因により刃こぼれしてしまう

　　　　事例を紹介してきました。

 

　　　　特に鋼の硬い高級な包丁程、刃こぼれしやすくなる

　　　　事もありますが、これまで述べたことを注意して頂ければ

　　　　何の心配もありません。

 

　　　　包丁の特性を知り注意ポイントを押さえておけば

　　　　敏感にならなくても大丈夫です。

 

『き』　分かりました。包丁は刃こぼれしないわけではなく、

　　　　いかに刃こぼれしない様に心がけておけば良い

　　　　という事ですね。

 

『み』　そうです。最後に刃こぼれしたらご自身で研ぐのもよし、

　　　　手に負えないようでしたら当店へ持ってきてもよし

　　　　という事です。どうぞよろしくお願いいたします。

 

『き』　その時はよろしくお願いします。

 

 

おわり