越前打刃物屋の仕事　パート７４　　　全面黒錆びの出刃包丁編　

『ホームページ上では刃物の研ぎは

扱っておりませんが、

店舗の方にお持ち頂いたものに関しましては、

刃物研ぎをさせていただいております。

一本一本その刃物にとっての最善の研ぎ、

最高の切れ味になるよう時間をかけて

再生をめざしております。

お急ぎの方には、ご要望にそえない場合も

ありますので、時間に余裕のある時を

みはからってご持参ください。

お待ちしております。』

 

この出刃包丁は、全面が黒い錆びに

覆われています。

 

峰には、骨など硬い物を叩いたであろう

形跡が残っています。

 

ご家庭で研ぐ場合は、

黒錆びが残ったとしても

気にする必要はありません。

 

しかし、研ぎ屋に出した以上は

綺麗に戻ってきてほしいと思うのが

心情でしょう。

 

なので、峰の傷はもちろんの事

全面の錆びも綺麗に削り取り、

新品に近い状態にしてお返ししました。

 

《　Ｂｅｆｏｒｅ　ビフォー　》

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

《　Ａｆｔｅｒ　アフター　》