和包丁の柄の交換　柄の選び方　ＮＯ，２

『包丁の種類には和包丁や洋包丁、

中華庖丁に家庭用料理包丁、

それら以外の特殊庖丁、

鋼材や構造、サイズ等

多数存在します。

また、包丁の柄にも材質や形

それぞれに特徴があり

幾つもの種類があります。

これらを深く知る事で

包丁選びの選択肢の幅を広げ、

自分に合った包丁を探して

いただけるよう

ご紹介していきたいと思います。』

 

柄の選び方ＮＯ,１で述べたことは、

基本中の基本です。

 

次に考えたいのが

柄の形や材質です。

 

今まで使っていた形が手に

馴染んでいたからと

同じものを選ぶも良し、

今度はカッコ良い形にしたいと

趣味的に走るも良し、

丈夫なものにしたいと

堅実的になるのも良しと、

自由に選べばいいと思います。

 

ここで一点、長時間使っても

疲れないという事も考慮して

一度握ってみて感触を見るのも、

選択の一つに加えておくと

良いと思います。