和包丁の柄の交換　柄のはずし方　ＮＯ，１

『包丁の種類には和包丁や洋包丁、

中華庖丁に家庭用料理包丁、

それら以外の特殊庖丁、

鋼材や構造、サイズ等

多数存在します。

また、包丁の柄にも材質や形

それぞれに特徴があり

幾つもの種類があります。

これらを深く知る事で

包丁選びの選択肢の幅を広げ、

自分に合った包丁を探して

いただけるよう

ご紹介していきたいと思います。』

 

柄を交換するには、

まず古い柄をはずす必要があります。

 

簡単な方法として柄の口に、

適当な大きさの木の板を当てて

柄と木の板をしっかり握ります、

 

金鎚等で木の板の上の部分を

軽く何回か叩いてみると

外れてきます。

 

それでも外れない場合は、

少し強めに叩いてやると

外れます。