砥石（といし）の基礎知識　人造砥石の粒度、番手

『どんなに良い刃物も切れ味は、

砥石次第で大きく左右される

事もあります。

相性の良い砥石と巡り合い

良い研ぎが出来た時、

その刃物の最高の切れ味が

蘇ることになります。

刃物にとって最良のパートナー

となる砥石を探す為の

参考にして頂けるよう、

ご紹介していきたいと思います。』

 

砥粒（研磨材）の大きさを測る

単位を、粒度と呼び「番」で表し

記号では「＃」と表します。

 

天然砥石は規格品でないので、

はっきりとした数値化は出来ない為、

こういった呼び方はしていません。

 

この「番」番手は、砥石の粒度の

細かさ（粒度）を表し、粒子が

細かい程、数字が大きくなります。

 

何百番、何千番、何万番と

数字で表します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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