砥石（といし）の基礎知識　人造砥石

『どんなに良い刃物も切れ味は、

砥石次第で大きく左右される

事もあります。

相性の良い砥石と巡り合い

良い研ぎが出来た時、

その刃物の最高の切れ味が

蘇ることになります。

刃物にとって最良のパートナー

となる砥石を探す為の

参考にして頂けるよう、

ご紹介していきたいと思います。』

 

人造砥石は、天然砥石みたいに

自然に出来た物でなく、

人間が造り出した砥石です。

 

研磨材を固めたり焼いたりして

造られますが、意図的に粒子の

細かさも区別しています。

 

目の粗い研磨材、少し目の細かい

研磨材、さらに目の細かい研磨材と、

それぞれを使って作ったものが、

順番に荒砥石、中砥石、仕上げ砥石

と区別されます。

 

 

 

 

 

 

 

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