まな板の素材　NO、３

『　包丁を使うに当たって

必要な物がまな板です。

このまな板にも

幾つもの種類があり、

それぞれ特徴を持っています。

その特徴を知り、どのまな板が

包丁を切れ止ませてしまうのか、

どのまな板が使い勝手が良いのか

そして、まな板と包丁それぞれ

相性が良いのはどれなのか等、

ご紹介出来ればと思います。』

 

衛生面で優れていた

樹脂系のまな板も、

使い勝手が今一つだった等の

不満を解消する目的で

開発されたのが、

ポリエチレンを使って

刃の当たりを柔らかくした物や、

木の芯材を入れて三層にしたもの等も

出てきました。

 

衛生面においては

積層構造になっており、

傷が付いたらはがし取るといった

抗菌作用を持ったもの等も出ており

今も開発が進んでおります。