洋包丁の柄の種類　ＮＯ,２

包丁の種類には和包丁や洋包丁、

中華庖丁に家庭用料理包丁、

それら以外の特殊庖丁、

鋼材や構造、サイズ等

多数存在します。

また、包丁の柄にも材質や形

それぞれに特徴があり

幾つもの種類があります。

これらを深く知る事で

包丁選びの選択肢の幅を広げ、

自分に合った包丁を探して

いただけるよう

ご紹介していきたいと思います。』

 

木と木で中子を挟み鋲で止めた

柄にも幾つか種類が有ります。

 

木の材質は合板が一般的で、

中には高級な素材を使用した

柄もありますが、

構造はいっしょです。

 

また、鋲の数も二つと三つの

物があり、鋲止め二つの物は

中子が柄の途中までしか入ってなく

三つ止めの方は、柄尻まで

中子があります。

 

鋲の数が多い方が高級とされ

中子が長い分多少重く、

重量感を好む人には最適です。