砥石（といし）の基礎知識　砥石のサイズ

『どんなに良い刃物も切れ味は、

砥石次第で大きく左右される

事もあります。

相性の良い砥石と巡り合い

良い研ぎが出来た時、

その刃物の最高の切れ味が

蘇ることになります。

刃物にとって最良のパートナー

となる砥石を探す為の

参考にして頂けるよう、

ご紹介していきたいと思います。』

 

人造砥石のサイズには、１丁掛け

から３丁掛けまであります。

 

一丁掛けは、長さ２０５ｍｍ・幅５０ｍｍ

・高さ２５ｍｍで、これが標準サイズに

なります。

 

二丁掛けは、長さ２０５ｍｍ・幅５０ｍｍ

・高さ５０ｍｍで、高さ（厚み）が

標準サイズの二倍あります。

 

三丁掛けは、長さ２０５ｍｍ・幅７５ｍｍ

・高さ５０ｍｍで、二丁掛けの幅が

１．５倍あります。

 

このサイズになると、頻繁に使用される

プロの方向けになります。