包丁の種類　家庭用包丁編　パン切り包丁

『包丁の種類には和包丁、洋包丁、中華庖丁、

家庭用料理包丁、それら以外の特殊庖丁、

鋼材や構造、サイズ等細かく言えば

数多く存在します。

聞きなれた馴染のある包丁から、

知らなかったけどこの料理にはこの包丁が

使われていたんだとか、

何か聞き覚えのあるような？　

初めて耳にしたと、

いったような物まで知っていただき、

沢山の知識を得る事で

包丁選びの選択肢の幅を広げ、

自分に合った包丁を探して頂けるよう

ご紹介していきたいと思います。』

 

パンやカステラの様に柔らかい物を切るのに

使う包丁が、パン切り包丁です。

 

刃先がギザギザになっている物や、波型に

なっている物もあり、切断面の組織を

つぶさない様に、刃幅が薄く造られています。

 

パンスライサー、ブレッドナイフ等の名称で、

販売されている事もあります。