包丁と砥石の通販店での出来事 ナンバー2

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刃物屋小話

包丁と砥石の通販店での出来事 ナンバー2

2021/05/31

包丁と砥石の通販店 実店舗でのお話 NO,2

初めての包丁選び その2

会話形式故に簡略の為、お客様を『 き 』店のスタッフを

『 み 』と表します。 

 

 

前回からのつづき

 

『き』 何が良いの。

『み』 簡単に言うと万能型の包丁やし、ステンレス製です。

 

『き』 もうちょっと、詳しく教えて。

『み』 包丁の先端から元まで16~18cm程で

    長すぎず、短すぎず丁度いい長さになります。

 

『き』 うん。

『み』 この先が尖がっているので肉や魚がさばき易いんです。

    後、この刃先の曲線緩やかになっているでしょう。

    このおかげで野菜が切りやすいんです。

 

『き』 うん。うん。

『み』 それで肉、魚、野菜、色々な食材に対応出来る

    万能型の包丁と言う事で、沢山の人に支持されています。

 

つづく

 

 

                 〖 三徳包丁 】