木製まな板の手入れ方法 キズが気になったら
2019/09/26
木製まな板の手入れ方法
キズが気になったら
『包丁を使うに当たって必要な物がまな板です。
このまな板にも幾つもの種類があり、
それぞれ特徴を持っています。
その特徴を知り、どのまな板が包丁を
切れ止ませてしまうのか、
どのまな板が使い勝手が良いのか、
そして、まな板と包丁
それぞれ相性が良いのはどれなのか等、
ご紹介出来ればと思います。』
こまめにお手入れしていても食材を切る時に
包丁はまな板をわずかではありますが、
キズつけています。
食材を切る場所としては中央帯が切りやすく
どうしても同じ場所で使用する事が多く、
その部分は傷んできます。
気になるようになってきたら鉋(かんな)で
傷んだ表面を削り取って再生させると良いです。