木製まな板の手入れ方法　使用後　ＮＯ、２

『　包丁を使うに当たって必要な物がまな板です。

このまな板にも幾つもの種類があり、それぞれ特徴を持っています。

その特徴を知り、どのまな板が包丁を切れ止ませてしまうのか、

どのまな板が使い勝手が良いのか、そして、まな板と包丁それぞれ

相性が良いのはどれなのか等、ご紹介出来ればと思います。』

 

魚や肉を切った後のまな板には、それらのタンパク質が付きます。

 

その状態のままお湯をかけてしまうと、まな板の上でタンパク質が

固まってしまい大変落としにくくなります。

 

面倒かもしれませんが、手順通り食器用洗剤でゴシゴシ洗い

その後のお湯をかけ乾いた布巾等で拭き取る。

 

この順序を守ることが、まな板を清潔に保ちながら長く使い続ける事に

つながります。