越前打刃物屋の仕事　パート６８　ヨキ編　その３

『ホームページ上では刃物の研ぎは

扱っておりませんが、

店舗の方にお持ち頂いたものに関しましては、

刃物研ぎをさせていただいております。

一本一本その刃物にとっての最善の研ぎ、

最高の切れ味になるよう時間をかけて

再生をめざしております。

お急ぎの方には、ご要望にそえない場合も

ありますので、時間に余裕のある時を

みはからってご持参ください。

お待ちしております。』

 

次は、薪割に使う場合枝打ちの時とは逆に、

刃先を少し厚く研ぐと良いです。

 

薪を割る時、木の繊維に対して

垂直に刃物を叩き切ると思います。

 

多少刃先が厚くても跳ね返ることはなく、

またその厚みによって食い込んだ勢いで

木を二つに割れやすくします。

 

さらに、刃こぼれしにくくなり

長時間使用することが出来ます。

 

《　Ａｆｔｅｒ　アフター　》