越前打刃物屋の仕事　パート１５　手押しカンナ刃編

2015/09/11

『ホームページ上では刃物の研ぎは扱っておりませんが、店舗の方にお持ち頂いたものに関しては、

刃物研ぎをさせていただいております。

一本一本その刃物にとっての最善の研ぎ、最高の切れ味になるよう時間をかけて再生をめざしております。

お急ぎの方には、ご要望にそえない事もありますので、時間に余裕のある時をみはらかってご持参ください。

お待ちしております。』

当店では包丁やハサミだけでなく、色んな種類の刃物を研いでいます。

この刃物もその一つで、大工さんや家具屋さんが使う木工刃物です。

三枚が同じ長さ、同じ幅のこの刃物は手押し用のカンナ刃で、かんな盤と言う機械の回転する軸の所に刃を差し込み、その軸から同じ高さの分だけ刃先を出しセットして使います。

スイッチを押すと刃をおさめた軸が高速で回転し、そこに木材を定規に沿わせながら送り出すとザラザラだった木肌が滑らかになっていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この刃物を研磨する専用の機械があり、荒砥石で刃先の摩耗した部分や刃こぼ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　れした部分を削り落とし、仕上げ用の砥石で新品同様の切れ味に蘇らせます。　

（BEFORE　ビフォー）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（AFTER　アフター）