包丁と砥石の通販店での出来事　ナンバー８５　包丁が刃こぼれしない方法ありますか

尚、会話形式故に簡略の為、お客様を『　き　』店のスタッフを

『　み　』と表します。

 

 

『き』　ステンレス製の包丁もですか。

 

『み』　そうです。

　　　　一般的にステンレス製の包丁は錆びないと

　　　　思ってらしゃる方もいますが、

　　　　鋼の包丁よりも凄く錆びにくいだけです。

 

　　　　実際のところ錆びます。

　　　　ですので、いつまでも食材を切った後放置していると

　　　　肉眼では分からない位のわずかな錆びが出ていて、

　　　　知らずに使用していたら大きな刃こぼれになってしまった

　　　　という事もありますので十分注意して下さい。

 

『き』　使用後は素早く洗えばいいだけですね。

 

『み』　そうです。でも、それが面倒なんですけどね。

 

 

つづく