包丁の種類　家庭用包丁編　三徳包丁

『包丁の種類には和包丁、洋包丁、中華庖丁、

家庭用料理包丁、それら以外の特殊庖丁、

鋼材や構造、サイズ等細かく言えば

数多く存在します。

聞きなれた馴染のある包丁から、

知らなかったけどこの料理にはこの包丁が

使われていたんだとか、

何か聞き覚えのあるような？　

初めて耳にしたと、

いったような物まで知っていただき、

沢山の知識を得る事で

包丁選びの選択肢の幅を広げ、

自分に合った包丁を探して頂けるよう

ご紹介していきたいと思います。』

 

野菜を切ることを主に造られた

包丁ではありますが、

肉や魚も切る事ができるのが

三徳包丁です。

 

形としては、菜切り包丁と牛刀を

合わせたようなものです。

 

現代では、家庭用料理包丁の主流で

この包丁一本で色々な物を切ることが

出来る為、万能包丁とも呼ばれています。

 

高級な物から、型抜きで大量に生産される

低価格な物まであります。