越前打刃物屋のお客様　Ｅさん　粉末ハイス包丁編

Ｅさんは、一昨年包丁を研いでほしいと

当店にいらしゃいました。

 

包丁を預けている間、代わりになる包丁が

欲しいという事なので、展示してある包丁の

特徴をそれぞれ説明させていただきました。

 

結果、どの包丁も最初は切れる事は

わかっていただいた上で、

永切れする方が良いという事になり、

粉末ハイスの三徳型包丁を

購入して頂けることになりました。

 

あれから一年、Ｅさんが当店へ訪れ

「昨年買った包丁本当によう切れるで、持っていた

他の包丁全然使わんようになったわ。

この包丁で一年持ったし、使い分けするのが面倒くさいで

冷凍物とかも切ってもて、刃がボロボロになったんで

研いで。」と、持ってきてくれました。

 

昨年同様、包丁を預けている間にかわりの包丁が

欲しいという事で、陳列スペースへ行くと、

迷わず今度はこれ使ってみると、

粉末ハイスの牛刀型を

購入して頂きました。

 

つづく