越前打刃物屋の仕事　パート1　ペティーナイフ編

このペティーナイフ大きく刃こぼれをしています。

お客様曰く、ちょっと無理をしてしまい

強引に硬いものを切った結果、このような状態に

なってしまったそうです。

前のように使えるかなあという事ですが、

刃こぼれしたところまで削って刃をつけていくので、

幅は落ちて以前に比べて、少し小ぶりになりますが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　直す価値はあると思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お預かりして、右の写真のように仕上がりました。

 

ホームページ上では刃物の研ぎは扱っておりませんが、店舗の方にお持ち頂いたものに関しては、刃物研ぎをさせていただいております。

一本一本その刃物にとっての最善の研ぎ、最高の切れ味になるよう時間をかけて再生をめざしております。

お急ぎの方には、ご希望にそえない事もありますので、時間に余裕のある時をみはらかってご持参ください。

お待ちしております。