越前打刃物屋の仕事 パート107 剪定鋏編   その2

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刃物屋小話

越前打刃物屋の仕事 パート107 剪定鋏編   その2

2019/12/16

越前打刃物屋の仕事 Part 107

剪定鋏編 其の2

まず刃こぼれしている部分まで

削り落とし、刃先が引っ掛かりの無い

滑らかなR状に整えます。

 

削り落とした分刃先は分厚くなるので、

しのぎを研いで従来の厚みになるまで

薄くしていきます。

 

次に刃部の裏側刃先がなめらない様に

平らに近い状態に仕上げます。

 

受け刃の裏も平らに近い状態に仕上げます。

 

受け刃は曲面に沿ってペーパーで研ぎ

残りの金属部分の錆を落とせば完成です。

 

              

 

                【 研いだ後の状態 】

 

               【 AFUTER/アフター 】

 

 

 

ネジ部分に油を少し多めに付ければ

刃の開閉もスムーズに動きます。

 

包丁の通販以外にも実店舗では、

刃物の研ぎ直しもやっております。